União interétnica de nipo-brasileiros associada a hábitos alimentares menos saudáveis e ao pior perfil de risco cardiometabólico / Interethnic marriage of Japanese-Brazilians associated with less healthy food habits and worse cardiometabolic profile

OBJETIVO: Casamento interétnico entre brasileiros nikkeis e não nikkeis pode favorecer a ocidentalização da dieta. Compararam-se consumo alimentar, dados clínico-laboratoriais e frequências de doenças metabólicas em população nipo-brasileira, com casamento intraétnico ou interétnico. MÉTODOS: Empregaram-se teste t, Mann-Whitney, qui-quadrado e coeficiente de Pearson. RESULTADOS: Em 1009 nipo-brasileiros havia 18,9 por cento de casamentos interétnicos, mais frequentes entre homens nikkeis. Estes apresentaram maiores médias de IMC, cintura, pressão arterial, glicemia e triglicérides que mulheres. As frequências de obesidade, hipertrigliceridemia e síndrome metabólica foram 47,7 por cento, 68,1 por cento e 45,2 por cento, sendo maiores nos casamentos interétnicos comparados aos intraétnicos. Comparando-se indivíduos com casamento interétnico, hipertrigliceridemia foi mais frequente nos homens e HDL-c baixo nas mulheres. O consumo de calorias, gorduras e dos grupos de álcool, doces e óleos foram maiores nos casamentos interétnicos. Indivíduos casados intraetnicamente consumiam mais carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas, minerais, hortaliças, frutas/sucos, cereais e missoshiru. Comparando-se indivíduos com casamento interétnico, homens nikkeis apresentavam padrão mais ocidental que mulheres nikkeis. CONCLUSÃO: Casamento interétnico associa-se a hábitos alimentares menos saudáveis e pior perfil de risco cardiometabólico.

OBJECTIVE: Interethnic marriage between nikkey Brazilians and non-nikkey Brazilians may favor the westernization of diet. Dietary consumption, clinical data and frequencies of metabolic diseases were compared in a Japanese-Brazilian population, with intraethnic or interethnic marriage. METHODS: T test, Mann-Whitney, chi-square and Person coefficient were used. RESULTS: Among 1009 Japanese-Brazilians there were 18.9 percent of interethnic marriage, being more frequent among nikkey men. These showed higher means of BMI, waist, blood pressure, glycemia and triglyceridemia than women. Overall frequencies of obesity, hypertrigliceridemia and metabolic syndrome were 47.7 percent, 68.1 percent and 45.2 percent, being higher in interethnic than intraethnic marriage. Comparing individuals with interethnic marriages, hypertriglyceridemia was more common among men while low-HDL among women. Energy, fat, groups of alcohol, sweets and oils were higher in interethnic marriage. Individuals with intraethnic marriage consumed more carbohydrate, proteins, fibers, vitamins, minerals, vegetables, fruits/juice, cereals and missoshiru. Comparing individuals with interethnic marriages, nikkey men showed a more westernized dietary pattern than nikkey women. CONCLUSION: Interethnic marriage was associated with less healthy food habits and worse cardiometabolic profile.

Análise comparativa do perfil cardiometabólico e consumo alimentar de nipo-brasileiros com casamentos interétnico ou intraétnico / Comparative analysis of the profile cardiometabólico and food consumption of Japanese-Brazilians with interethnic marriages or intraétnico

Introdução: Estudos de populações migrantes são úteis para avaliar o impacto ambiental nas doenças crônicas. Nossa hipótese foi a de que o casamento interétnico favorece a ocidentalização dos hábitos alimentares de imigrantes japoneses no Brasil. Objetivos: comparar consumo alimentar, antropometria, variáveis bioquímicas e prevalências de morbidades de participantes do Estudo de Diabetes e Doenças Associadas em População Nipo-Brasileira de Bauru com casamento intraétnico (C-intra) ou interétnico (C-inter). Métodos: Coletaram-se dados sociodemográficos, alimentares e clínico-laboratoriais dos nipo-brasileiros casados com idade maior ou igual 30 anos (n=1009). Dados dietéticos foram obtidos por questionário de freqüência alimentar validado. Empregaram-se testes t de Student, Mann-Whitney (comparação dos grupos de alimentos), qui-quadrado (comparação de freqüências) e coeficiente de Pearson para testar correlações entre o consumo de nutrientes e demais variáveis. Resultados: Encontrou-se 18,9 por cento de C-inter, sendo mais freqüente nos homens nikkeis. A média de idade não diferiu entre os sexos, porém escolaridade, IMC e circunferência abdominal foram maiores nos homens. Em média, os valores de glicemia e trigliceridemia da população total estiveram acima da normalidade e as freqüências de obesidade, hipertrigliceridemia e síndrome metabólica (SM) foram de 47,7 por cento, 68,1 por cento e 45,2 por cento respectivamente. Nos C-inter comparados aos C-intra, as freqüências de obesidade, hipertrigliceridemia e SM foram maiores, diferenças estas atribuídas ao sexo masculino. As mulheres com C-inter comparadas com C-intra apresentaram maiores freqüência de obesidade central e diabetes. Comparando-se homens e mulheres com C-inter, a hipertrigliceredemia foi mais freqüente nos homens e HDL-c nas mulheres. O consumo de calorias, gordura (total e subtipos) e dos grupos de alimentos álcool, doces e óleos foram maiores no C-inter. No C-intra houve maior consumo de carboi...